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Blog 26 Septiembre 2017 Kinna tienda sana

¿Cómo identificar los huevos?

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¿Sabes lo que significan todos esos números que vienen impresos en los huevos? 

Los códigos que llevan los huevos impresos en la cáscara nos dan información sobre su procedencia, tanto de la granja como del país de origen. Cada productor tiene su código compuesto por esos numeritos que nos descubrirán si son de calidad, frescos y seguros... Y sólo un 2% de los españoles se fijan en esto...

La información del código y el etiquetado del huevo garantiza su origen y control, pero ¿en qué nos tenemos que fijar para saber si estamos comprando un producto de calidad? Los dígitos que aparecen en la cáscara, forman parte de  lo que se denomina la trazabilidad, que nos especifica todas las etapas de producción, transformación y distribución de un alimento.

¿Pero qué indican los códigos?

Lo primero que hay que saber es que la tinta que se usa para la imprimir dicho código, está aprobada para uso alimentario. Y ese código se compone de:

Granja de origen, que informa a las autoridades sanitarias y consumidores sobre la forma de cría de la gallina.
País de producción de la Unión Europea.
Provincia de producción, municipio y granja.
Otros datos como la fecha de puesta, de consumo preferente o marca comercial, por ejemplo.

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